Kaskara kavni čaj

Kaskara (Cascara) je kavni čaj; osnova zanj pa je pripravljena iz zunanjega ovoja kavnih češenj. Ovoj češenj ločijo s kavnih zrn takoj po obiranju in ga posušijo.

Ime kaskara izvira iz španske besede “cascara”, ki poimenuje ta rdeči zunanji ovoj.

Najbolj preprosta receptura za pripravo okusnega čaja v le nekaj korakih:

Korak 1: segrejte vodo do 90 - 95 stopinj (malo pod vrelišče oziroma vrelo vodo pustite stati 30 s, da temperatura pade za 5 – 10 stopinj)

Korak 2: V čajnik ali posodo dodajte 20 g kaskare

Korak 3: Prelijte s 400 ml vode

Razmerje za najboljši okus je 5 g kaskare in 100 ml vode.

Korak 4: Pustite stati 4 min in precedite.

Korak 5: Čaj je pripravljen!

Zanimiva je tudi dolga zgodovina napitka, saj so kavni čaj pili že v starem Jemnu, od koder kava izvira. Dodajali so mu tudi malce ingverja in cimeta.