Coffee cupping

Okušanje kave oziroma Coffee Cupping

Okušanje kave, v tujini uveljavljeno z izrazom Coffee Cupping, je opazovanje in prepoznavanje okusov in arom v kuhani kavi. S pomočjo cuppinga se naučimo prepoznati različne arome in okuse preko vonjanja in glasnega »srkanja« kave.

Kljub temu da je cupping profesionalna praksa, je poenostavljena različica zabavna, poučna in jo lahko brez nakupa posebnih pripomočkov naredimo v domači kuhinji. V pražarni Escobar smo zate pripravili dva Coffee Cupping paketa.