Kaj je specialty kava? Kako prepoznamo res kakovostno kavo? In zakaj je sveže pražena kava nekaj povsem drugega od običajne kave s trgovinskih polic?

O teh temah sem govorila kot gostja podcasta Hudičev advokat, ki ga vodi odvetnica mag. Maja Koršič Potočnik.

V pogovoru predstavim svojo podjetniško pot ter zgodbo pražarne Escobar, ki jo skupaj z Omarjem Escobarjem gradiva z željo razvijati kulturo sveže pražene specialty kave v Sloveniji.

Pogovarjali sva se o temah:

  • kaj pomeni izraz specialty kava,
  • kako na okus vplivajo poreklo, kakovost kavnih zrn, način pridelave in praženje,
  • zakaj je svežina kave eden najpomembnejših dejavnikov kakovosti,
  • katere so najpogostejše napake pri pripravi kave doma,
  • kako lahko bolj premišljena izbira kave prispeva h kakovostnejšemu vsakdanu.

Verjamem, da dobra kava ni stvar prestiža, ampak znanja, kakovostnih surovin in pravilne priprave. Prav zato želimo v pražarni Escobar približati specialty kavo vsem, ki želijo iz svoje skodelice izvleči več okusa in več užitka.

Če te zanimajo specialty kava, praženje kave, priprava odlične kave doma ali podjetniška zgodba o pražarni Escobar, te vabim k poslušanju podcasta Hudičev advokat.

Prijetno poslušanje!