Salvador Finca San Jose. Gre za kavo, ki povezuje strast, tradicijo in inovacije.

Družina Borgonovo že tri generacije gradi svojo kavno zgodbo v Salvadorju, zadnja leta so moči združili z legendarnim Santuario Project.

Rezultat?

Specialty kava, ki združujejo najboljše iz dveh svetov: lokalno tradicijo in globalno strokovno znanje.

In zakaj je ta kava tako posebna?

Ker je skrbno pridelana, procesiranje pa poteka po naslednjih korakih:

  • obiranje samo popolnoma dozorelih češenj (22 °Brix – sladkor na maksimumu),
  • 2-urna kopel v vodi za svežino in selekcijo,
  • nežno luščenje z ohranjeno sladko plastjo,
  • 14 ur aerobne fermentacije,
  • počasno sušenje na afriških posteljah 16 dni.

Vsak korak je zasnovan tako, da poudari sladkost, čistost in kompleksnost okusa.

Skodelica, ki je hkrati čista in kompleksna, z jasnimi plastmi okusa in prijetno sladkobo.

Kava, ki odraža filozofijo specialty kave: vsako zrno šteje.

Odkrij kavo Santuario Borgonovo – Finca San Jose