Blog
-
20 MarLetni časi se menjajo, tudi s pripravo kave se jim lahko prilagodimo. Ledena kava bo zagotovo prava izbira za vroče poletne dni, saj vas bo osvežila in poživila.Preberi več -
20 MarKaskara kavni čaj oziroma Cascara Coffee Tea je pripravljen iz zunanjega ovoja kavne češnje, ki ga odstranijo s kavnih zrn takoj po obiranju in ga posušijo. Ime kaskara izvira iz španske besede “cascara”, ki poimenjuje ta rdeči zunanji ovoj.Preberi več -
2 MarNakup kave za domače gospodinjstvo s tretjim valom kave, ki počasi zajema tudi Slovenijo, postaja vedno večji izziv. Ob nakupu se pojavljajo vprašanja od kod kava prihaja, katere sorte zrn so v njej, kdaj je bila spražena, kateri so okusi, ki se bodo poigravali z vašimi brbončicami, kako kavo pripraviti?Preberi več -
1 MarSpoznajte pot, ki jo kavno zrno doživi v pražarni. To pot nazorno prikazuje nov dokumentarni film, ki so ga posneli s pomočjo kamer, ki so jih spustili v stroj za praženje. Video je vreden ogleda.Preberi več -
25 FebBogata in ostra, vendar kljub temu prijetna aroma, je zaščitni znak sveže praženih in sveže mletih kavnih zrn.Preberi več -
24 FebPraženje je največja sprememba, ki jo kavno zrno doživi na poti od kavnega nasada do skodelice. V pražarni Escobar se zavedamo, da je kakovostno praženje hrbtenica našega delovanja.Preberi več -
23 FebKava je sadež. Ko dozori, je čas za trgatev. Ker pridelek zori postopoma, je za vrhunske kave pomembno, da so obrane, ko so zrele. Edini način pravilnega obiranja, je torej ročni. Ko so kavne češnje obrane, jih je potrebno pravilno obdelati oziroma procesirati.Preberi več -
22 FebNajbolj prepoznavne sorte kave vrste Arabica so Caturra, Catuai, Bourbon, Geisha, Mocca, Typica…Preberi več -
21 FebSte se že vprašali, od kod prihaja kava iz skodelice, ki ste jo danes spili oziroma jo še boste ali pa jo imate pravkar v roki?Preberi več -
20 FebKaj je vrhunska kava in kaj vpliva na okus kave? Odgovor ni enostaven. Zato mu bomo posvetili serijo člankov, s katerimi vam bomo predstavili kaj vse vpliva na raznolike okuse kavnega sveta. Res je, da v pražarni Escobar s praženjem kavnih zrn oblikujemo okuse, ki jih okušate v vaši skodelici kave, vendar pa ne gre zapostaviti drugih pomembnih dejavnikov od zrna do skodelice.Preberi več
Zadnje objave
-
Kavne kisline? Te motijo ali jih raziskuješ?
April 19, 2024 -
Odlično je, vrhniško je! 2024
April 4, 2024 -
Anatomija in naša Zero waste misija
February 23, 2024 -
Nekaj novega! Mountain Water Decaf
February 20, 2024 -
Kapučino v domači kuhinji
January 9, 2024