escobar kava

Kdaj si nazadnje sedel ob skodelici kave brez telefona v roki? Brez motenj, brez misli, ki že bežijo naprej?

V naši pražarni pogosto razmišljamo o tem, kaj vse je kava izgubila na poti do današnje »instantne« dobe. In kako si lahko z manj kave, ustvarimo več zadovoljstva.

Na kaj si najbolj pozoren, ko kupuješ kavo? Ja, verjetno je tudi pri tebi kot pri večini najpomembnejša kategorija okus kave.

Ampak, na okus vplivajo številni dejavniki.

Se ti je že zgodilo, da si izbiral kavo in se spraševal, zakaj imajo nekatere kave bolj sadne, druge pa bolj čokoladne ali celo vinske note?

Ena izmed ključnih dejavnikov v tej enačbi je način procesiranja kavnih zrn.

Svetovni trg kave se sooča z vrtincem nepredvidljivih sprememb, ki vlečejo cene navzgor, podobno kot nevihta premeša gladino mirnega morja.

Podnebne spremembe, globalne gospodarske in strukturne pomanjkljivosti so kot plasti kompleksne sestavljanke, ki določajo usodo kave – od kmetij do skodelic v naši kuhinji.

Naš pražar Omar zelo rad poudari, da so kavne kisline tako pomembne kot mehurčki v Coca Coli. So ena izmed osnovnih komponent okusa, ki da živahnost in kompleksnost skodelici kave. 

Danes ti na enostaven način razložimo, kaj so kavne kisline in zakaj so tako pomembne.

Naša hišna mešanica Skodelica kave je ponovno prejela nagrado "Odlično je, vrhniško je!"

In s ponosom delimo ta dosežek s tabo! 

Večkrat smo ti že pokazali kavni plod oziroma kot pravimo mi kavno češnjo. Iz osrčja kavne češnje spretni pridelovalci pridobijo zrna, iz katerih nastane tvoj jutranji napitek – vrhunska skodelica kave.

Preden pa v tvoji kuhinji zadiši aromatično kavno zrno, se morajo z zrn odstraniti številne plasti. Preberi katere!

Brez skrbi v pražarni ostajamo specializirani za kavo. Ne bomo prodajali izvirske vode, kot si ti zazdi, če na hitro prebereš le naslovno vrstico.

Mountain Water Decaf je poseben postopek odvzema kofeina iz nepraženih kavnih zrn. In v pražarni imamo novo brezkofeinsko kavo Mehika Veracruz.

Video recept kako pripraviti odličen kapučino v domači kuhinji:

➡️ brez drage espresso opreme

➡️ z nasveti za izbor kave za pripravo kapučina

➡️ z navodili kako pravilno speniti mleko

➡️ s prikazom kako "sestaviti" kapučino v skodelici

Če imaš rad dolgo in aromatično kavo, potem je priprava drip kave s Hario V60 prav zate!

➡️ To je najin najljubši način priprave kave.

➡️ Z drip kavo se začenjajo delovniki v pražarni Escobar.

➡️ Kava je polnega okusa in brez usedline.

Kuhanje v kafetjeri je priljubljen italijanski način priprave močnejše kave.

➡️ Poglej, na katere malenkosti je dobro biti pozoren.

➡️ Preberi, kako izbrati pravo kavo.

➡️ Pripravi si skodelico domačega espressa tudi ti!